خودم جواب سوالم را پیدا کردم
جالبه بعد از کلی جزوه خوندن و ویس گوش دادن با خوندن کتاب مانو اشکالم رفع شد
ببینید بچه‌ها این جدول با یه رابطه خاص و قطعی به دست نمی یاد البته بعد از بدست آوردنش می شه به یه رابطه کلی برای q رسید

طرز کار لچ rs که شکلش را بالا گذاشتم به این صورته که:
فرض کنید مثلا یه شخصی این لچ را واسه خودش می خره بعد یه مقداری اول کار رویq و `q قرار می ده بعد سر r , s را می گیره تو دستش و خیلی سریع وصلشون می کنه به زمین (صفرشون می کنه) حالا تا ابد مقدار q و `q تغییری نمی کنه چون `q از بالا می یاد پایین با صفر or می شه حاصلش نات می شه و میشه q .
یا q از پایین میره بالا با صفر or می شه حاصلش نات می شه و میشه `q .

پس تو یه loop و تا بی نهایت این دو مقدار( q و `q )در این مدار چرخش می کنن .

حالا فرض کنید مثلا چند سال بعد این صاحب لچ تصمیم بگیره که q و `q تا حالا هر چی بودن حالا q بشه ۱ و `q بشه ۰ واسه اینکار سر s را که به زمین وصله تو دستش می گیره و برای یه لحظه وصلش می کنه به vcc (یعنی ۱) حالا q که خوش و خندون از پایین اومده بالا تا مث همیشه با ۰ or بشه می بینه !!! دیگه مقدار s صفر نیست یک شده و اینبار باید با یک or بشه پس q هر چی که هست با یک or می شه و حاصل یک می شه و ناتش که صفره می ره به`q تا حالا nor پایینیه از هیچی خبر نداشته و حتی آخرین بار با همون مقدار `q قبلی کار می کرده حالا وقتی منتظر `q می مونه می بینه مقدارش تا حالا هرچی بوده الان صفر شده که وقتی با r(صفر) or بشه حاصل می شه صفر و ناتش می شه یک که می ره واسه q درست تو همین لحظه اون صاحب لچه سر s را به زمین وصل می کنه و حالا تا ابد q للل ۱ و `q للل ۰ می مونه.( البته اگه s همون یک هم بمونه بازم تا ابد q للل ۱ و `q للل ۰ می شن)

پس با این توجیهات جدول درستی می شه:

q s r
q 0 0
۰ ۰ ۱
۱ ۱ ۰